Glückliche Schweine geniessen die letzten Tage ihres irdischen Daseins. Später hängen ihre Kadaver als blutige Leiber an Haken. Und in einer properen Halle stellen geschürzte Mitarbeiter Blechdosen für den Vertrieb der Fleischprodukte her. Vor über einem Jahrhundert besass der St. Galler Schlachter Emil Schläpfer-Siegfried eine Grossmetzgerei. Arbeitsbilder dieses Unternehmens sind nun in der Ausstellung des Zürcher Landesmuseums zu sehen.